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비빔밥 전시장
2009년 10월 10일 (토) 19:32:57 박용근 기자 dailyjeonbuk.com

   
 
   
 
위치 : 전북 전주시 덕진구 덕진동2가 168-9 (고궁내 2층)
연락처 : 063-251-3211
정보제공 : 전주시 문화관광과 063-281-2559

소개

⊙ 비빔밥 전시장의 설치 의의
대한민국 최초로 개관한 비빔밥박물관을 '고궁'전주본점 2층에 개관했다.
60평 규모로 개관한 비빔밥박물관에는 비빔밥의 유래와 역사, 비빔밥의 재료 비빔밥의 영양,비빔밥의 조리법, 비빔밥의 종류, 비빔밥 이야기들을 한눈에 볼 수 있는 볼거리와 역사성을 느끼게 할 수 있는 먹거리에 대한 교육장소를 제공하고 있다.

이는 우리 전통음식의 역사적인 자료를 처음으로 한데 모았다는 점과 일본의 '라면박물관'처럼 우리의 전통음식도 '비빔밥박물관'이라는 정통성과 역사성을 세계에 과시했다는 큰 의미가 있다고 볼 수 있다.

조선 3대 음식인 개성의 탕반, 평양냉면, 전주비빔밥 중 맨 처음으로 역사성을 한 눈에 볼 수 있도록 자료를 모으고 정리하여 놓았다는 의미 또한 크다고 볼 수 있다.

이는 고장의 자랑이요 나아가 우리나라의 음식을 세계에 내놓았다는 자부심과 긍지를 갖게 하도록 해준 외식문화의 큰 획을 그었다고 본다.

⊙ 전시자료
1. 비빔밥 유래설 (인형자료)
2. 옛날 방의 풍속과 이야기
3. 재래부엌 시현 – 콩나물 기르기(실물전시), 전주 비빕밥 짓기
4. 비빔밥 교육 – 체험식 및 비빔밥 개발실
5. 지역별 비빔밥의 종류와 특징 (실물모형)
6. 재래장독대 – 된장의 종류, 찹쌀 고추장, 간장이야기
7. 비빔밥 재료의 5방색과 비빔밥 특징
8. 대형 모형 비빔밥 - 돌솥, 유기 비빔밥
9. 전주 10미 소개
10. 비빔밥의 자료 – 비빔밥 명칭 및 조리법 변천사
11. 영상자료대
12. 세계를 향한 새로운 비빔밥의 종류
13. 휴게시설
14. 기념품 판매대

   
 
   
 
   
 
   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⊙ 체험실 및 비빔밥 개발실
비빔밥 체험교실은 매주 월요일부터 금요일까지 코스별로 다르게 운영되고 있습니다. 그리고 사전 예약제입니다.(예약문의:명동본사 02-776-2561)
1코스 : 비빔밥관광 체험코스 1시간 8인~15인 이하
체험비 : \20,000/인(외국인:\30,000/인)
체험내용 : 전주표준 레시피에 의한 조리법과 비빔밥 나물 셋팅체험 직접조리한 비빔밥 식사 등.

2코스 : 비빔밥 조리코스 3시간 4인~15인이하
체험비 : \60,000/인(외국인:\90,000/인)
▫ 사전예약제 ▫
• 비빔밥 유래, 종류 및 조리법 강의 - 1시간
• 비빔밥하기와 나물조리법 - 1시간
• 비빔밥셋팅과 조리비빔밥 식사 - 1시간

규모
고궁 전주본점 2층 60평

주요사업
비빔밥박물관에는 비빔밥의 유래와 역사, 비빔밥의 재료 비빔밥의 영양, 비빔밥의 조리법, 비빔밥의 종류, 비빔밥 이야기들을 한눈에 볼 수 있는 볼거리와 역사성을 느끼게 할 수 있는 먹거리에 대한 교육장소를 제공하고 있다.


참고정보
○ HomePage : www.gogung.co.kr/museum/index.htm
○ 건립기관 : (주) 골동반, 고궁

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